Die Aubergine aus Sizilien
Das ganze Jahr verfügbar, in runder, ovaler Form und violetter Variante, ist die Aubergine eines der am häufigsten in der Küche verwendeten Gemüse. Köstlich und vielseitig, ist sie für viele Rezepte einsetzbar: sie ist ein wichtiges Lebensmittel für Ihre Ernährung und Ihre Gesundheit.
Die Aubergine ist ein starkes Antioxidationsmittel, sie bekämpft die freien Radikalen in Ihrem Körper und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und wirkt sich günstig auf die Durchblutung aus.
Außerdem ist dieses Gemüse wichtig für die Gesundheit des Gehirns, weil es dessen Fette schützt und hilft bei der Vorbeugung vor Tumoren und unterstützt den Knochenbau, dank seiner Mineralstoffe. Unsere Aubergine ist ein Produkt, das während des gesamten Produktionsweges strengen Kontrollen unterworfen ist, von der Aussaat bis zur Verpackung.
Die Aubergine ist ein kalorienarmes Gemüse und ein Lebensmittel, das den Stoffwechsel anregt, indem es die Verarbeitung überflüssiger Fette erleichtert. Sie ist auch reich an Ballaststoffen, die ein Sättigungsgefühl verleihen und bei der Verdauung helfen und den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Die Aubergine ist reich an Vitamin B, dieses ist wichtig bei der Energieproduktion, dem korrekten Ablauf im Nervensystem, dem Schutz der Leber und des Hormonspiegels.
Die Aubergine wird in Gewächshäusern, mit konventionellen Methoden angebaut.
Unsere Aubergine ist in Plastik- oder Kartonkisten der Größe 30x50 cm, einschichtig abgepackt.
Aubergine kann im Kühlschrank bis zu 7 Tagen nach der Ernte aufbewahrt werden.
Mit seinem köstlichen mediterranen Aroma, schmeckt die Aubergine sowohl gekocht ausgezeichnet, als auch roh – angemacht mit etwas Olivenöl, einer Prise Salz und viel duftender Minze. Exquisit ist sie auch als Vorspeise oder Beilage, ist sie eine Zutat in vielen Rezepten.
Ein paar Tipps? Die Parmigiana mit Auberginen (eine Art Auflauf) ist ein Gaumenschmaus, die Pasta „alla Norma“ (Nudeln mit Tomatensoße, frittierten Auberginenscheiben und Ricottakäse), gefüllte Auberginen, Nudelauflauf mit Auberginen, Seeteufel eingehüllt in Auberginenscheiben. Nicht zu vergessen auch die Auberginenfrikadellen und -rouladen.
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